1本菜譜的營養成分

• 熱量303.71千卡
• 蛋白質12.55克
• 脂肪12.44克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物43.91克
• 葉酸5.8微克
• 膳食纖維8.88克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黃素0.78毫克
• 尼克酸13.07毫克
• 鈣544.56毫克
• 磷312.18毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘19.2微克
• 鎂206.4毫克
• 鐵17.35毫克
• 鋅2.84毫克
• 硒3.75微克
• 銅1.25毫克
• 錳1.94毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。