咸菜炒粉皮

工藝：生炒

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理

主料：粉皮腌芥菜頭

輔料：

調(diào)料：醬油白砂糖味精色拉油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量689.48千卡
蛋白質(zhì)4.26克
脂肪50.76克
碳水化合物58.06克
葉酸3微克
膳食纖維4.22克
膽固醇32毫克
硫胺素0.15毫克
核黃素0.06毫克
尼克酸0.97毫克
鈣118.1毫克
磷67.74毫克
鉀357.24毫克
鈉7毫克
鎂38.47毫克
鐵5.93毫克
鋅1.38毫克
硒3.06微克
銅1.14毫克
錳1.28毫克

2制作方法

將粉皮用清水漂凈，切成寬3厘米的斜方塊或菱形塊；將咸菜洗一下(咸味過重可在清水中浸泡幾小時)，切成細(xì)碎末。
鍋架火上，放油燒至七成熱，下咸菜煸炒，炒勻后放入粉皮同炒，見粉皮呈透明時，即加入醬油、白糖、少量水，開鍋后蓋上蓋，燒燜3分鐘，下味精炒拌均勻即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

粉皮：粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)。

6食物相克

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