1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)76.4克
• 脂肪64.95克
• 泛酸1.05毫克
• 碳水化合物48.4克
• 葉酸138微克
• 膳食纖維1.65克
• 膽固醇294毫克
• 胡蘿卜素45微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.58毫克
• 尼克酸20.5毫克
• 鈣144.5毫克
• 磷767.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉326.95毫克
• 鎂103毫克
• 鐵14.75毫克
• 鋅18.28毫克
• 硒27.21微克
• 銅1.04毫克
• 錳0.71毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。