1本菜譜的營養成分

• 熱量998.78千卡
• 蛋白質58.8克
• 脂肪73.73克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物20.68克
• 葉酸3.02微克
• 膳食纖維1.41克
• 膽固醇265.1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素131.5微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.45毫克
• 尼克酸15.09毫克
• 鈣73.7毫克
• 磷493.91毫克
• 鉀694.48毫克
• 鈉1毫克
• 碘46.33微克
• 鎂57.95毫克
• 鐵5.83毫克
• 鋅5.11毫克
• 硒31.66微克
• 銅0.29毫克
• 錳0.47毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油100克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。冬筍：冬筍忌與羊肝同食。