1本菜譜的營養成分

• 熱量404.76千卡
• 蛋白質12.8克
• 脂肪31.94克
• 碳水化合物23.53克
• 膳食纖維7克
• 膽固醇19.2毫克
• 胡蘿卜素7微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.45毫克
• 尼克酸4.01毫克
• 鈣218.5毫克
• 磷190.38毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂125.54毫克
• 鐵8.58毫克
• 鋅2.24毫克
• 硒6.97微克
• 銅0.42毫克
• 錳2.18毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

6食物相克

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。