1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量114.01千卡
• 蛋白質(zhì)5.83克
• 脂肪1.11克
• 碳水化合物22.23克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維3.81克
• 胡蘿卜素460微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸1.19毫克
• 鈣143.96毫克
• 磷136.68毫克
• 鉀553.6毫克
• 鈉1毫克
• 鎂111.65毫克
• 鐵5.76毫克
• 鋅1.24毫克
• 硒2.25微克
• 銅0.28毫克
• 錳0.87毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。木耳(水發(fā))：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。木耳(水發(fā))：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。