1本菜譜的營養成分

• 熱量493.21千卡
• 蛋白質23.71克
• 脂肪41.34克
• 泛酸1.17毫克
• 碳水化合物8.62克
• 葉酸142.8微克
• 膳食纖維2.2克
• 膽固醇210毫克
• 維生素K117.85微克
• 胡蘿卜素61.5微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸3.32毫克
• 鈣252.78毫克
• 磷364.13毫克
• 鉀412.59毫克
• 鈉3毫克
• 鎂143.17毫克
• 鐵6.16毫克
• 鋅2.58毫克
• 硒31.53微克
• 銅1.21毫克
• 錳0.77毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

6食物相克

綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。