牙簽牛肉

工藝：炸

口味：麻辣味

菜系：私家菜

功效：延緩衰老調(diào)理貧血調(diào)理

主料：牛肉

輔料：淀粉

調(diào)料：鹽生抽辣椒粉孜然芝麻植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷270毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉切成1.5厘米見方的丁

2.放入生抽和淀粉

3.抓勻腌制20分鐘，將鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻混合成調(diào)味料備用

4.加入一大半的調(diào)料，再次抓勻腌制10分鐘

5.用牙簽串好所有的牛肉

6.鍋里放油燒至六成熱，放入串好的牙簽牛肉

7.炸2分鐘后撈出來瀝干油

8.倒入剩下的調(diào)料，拌勻

9.再倒入鍋內(nèi)高溫復(fù)炸半分鐘即可

3制作提示

不能吃辣的可以少放辣椒粉或者不放。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義。

6食物相克

牛肉+鯰魚：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

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