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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.青蝦去頭去蝦腺去殼處理干凈備用
2.處理干凈的蝦仁放入一個(gè)雞蛋的蛋清
3.再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘
4.熱鍋涼油，滑入蝦仁過(guò)油炒制變紅盛出備用
5.三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋?zhuān)[姜切成末
6.鍋中留少許底油，放入蔥姜末炒香后倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡
7.放入過(guò)油段生的蝦仁和魔芋絲翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出
2.處理干凈的蝦仁放入一個(gè)雞蛋的蛋清
3.再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘
4.熱鍋涼油，滑入蝦仁過(guò)油炒制變紅盛出備用
5.三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋?zhuān)[姜切成末
6.鍋中留少許底油，放入蔥姜末炒香后倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡
7.放入過(guò)油段生的蝦仁和魔芋絲翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出
3制作提示
番茄醬有點(diǎn)酸，不喜歡吃酸的可以多放些白糖。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。
6食物相克
蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
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