香蕉雞蛋羹

工藝：蒸

口味：奶香味

菜系：私家菜

功效：高脂血癥調理防癌抗癌調理

主料：香蕉雞蛋

輔料：牛奶

調料：枸杞子

時期： 孕早期

種類：早餐、午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量91千卡
蛋白質1.4克
脂肪0.2克
碳水化合物22克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素60微克
鈣7毫克
磷28毫克
鉀256毫克
鈉0.8毫克
碘2.5微克
鎂43毫克
鐵0.4毫克
鋅0.18毫克
硒0.87微克
銅0.14毫克
錳0.65毫克

2制作方法

1.雞蛋打勻備用

2.將香蕉用勺子壓碎，不用很細，小顆粒感味道也很好(如果你追求細膩口感和完美品相那就過濾，但有是點麻煩)，可以留幾片做點綴，這個隨意

3.接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻

4.鍋中燒開水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關火后再燜5分鐘左右

5.取出后，將用開水泡開的枸杞粒放上去點綴一下，吃時攪開

3制作提示

1.如果香蕉很大，建議用2個雞蛋，不然會凝固不起來;香蕉如果太大會不易凝固，中小型即可;枸杞如果沒有，可直接忽略，無礙。 2.由于香蕉顆粒的問題，有時候蒸出來，表面會有水樣狀出現，不用擔心，不用未熟，只需吃時攪拌一下就行; 3.1個雞蛋、100毫升牛奶、1根香蕉這樣的配比，我覺得甜度正正好，無需另外再放糖，除非你特別喜歡吃甜的。

4推薦食用時間

早餐、午餐、晚餐

5營養解析

香蕉的含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維素。

6食物相克

香蕉+芋頭：一起吃會使胃不適，感覺脹痛

香蕉+紅薯：一起吃會引起身體不適

香蕉+土豆：一起吃面部會生斑

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