荷蘭豆炒蝦仁

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：蝦仁荷蘭豆

輔料：大蒜干姜小蔥

調(diào)料：醬油色拉油鹽料酒生抽

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.蝦仁剝皮去蝦線，洗干凈

2.荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗凈，焯一下，控干水

3.鍋內(nèi)放少許油，炒香姜片

4.下入蝦仁

5.下入蔥花，鹽，料酒，炒勻到蝦基本變色

6.倒入焯過的荷蘭豆，炒勻，出鍋

3制作提示

1.蝦仁在最先煸炒的過程里面火不要大，而且時間不要太長，這樣炒出的蝦仁才夠嫩 2.荷蘭豆最好用開水先焯下，這樣顏色會更綠

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦仁+葡萄：降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值

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