1本菜譜的營養成分

• 熱量203卡
• 蛋白質19克
• 脂肪14.1克
• 膽固醇92毫克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.14克
• 鈣6毫克
• 磷146毫克
• 鉀232毫克
• 鈉80.6毫克
• 鎂20毫克
• 鐵2.3毫克
• 鋅3.22毫克
• 硒32.2微克
• 銅0.75毫克
• 錳0.02毫克

2制作方法

3制作提示

1、這款咖喱不適合用超市里常見的日式咖喱塊制作，印度和東南亞地區的咖喱粉或咖喱醬都可以，除了網購，大型超市外國商品區經常能買到； 2、這款也可以不放咖喱醬，只放咖喱粉，如選擇后者，一不要貪多，二也不要久炒，不炒不夠香，貪多和久炒都會苦； 3、如果沒用咖喱醬且也沒用土豆做配菜，要提前用油炒一點面粉（約一比一）備用，可以使咖喱湯汁更濃稠，否則只用咖喱粉做的咖喱菜總也不是那個感覺； 4、炒香料碎的步驟不要省略，而且最好盡可能比我炒的再久些，尤其用咖喱粉制菜時，這個步驟對進一步提香很重要； 5、配菜不是必須，看您的口味選放，椰漿也可換成鮮奶油，但不必加一杯，小半杯即可； 6、酸奶的步驟不會讓菜肴變酸，我尚不清楚原理，但感覺加了酸奶菜肴風味和羊肉嫩度都非常好； 7、咖喱菜肴的變化其實是非常豐富的，不要守著日式咖喱塊不放啦，試試其他做法，你會更加被咖喱的魅力迷住。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。 2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。‘ 3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

6食物相克

羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅
羊肉+豌豆苗：易發生黃疸和腳氣病
羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等癥。
羊肉+半夏：一起吃影響營養成份的吸收
羊肉+海螺：腹瀉
羊肉+西瓜：傷元氣