1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)126.3克
• 脂肪71.22克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物7.38克
• 葉酸5.8微克
• 膳食纖維0.72克
• 膽固醇710毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素9.2微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.88毫克
• 尼克酸24.3毫克
• 鈣1毫克
• 磷805.47毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂275.08毫克
• 鐵15.84毫克
• 鋅17.65毫克
• 硒190.25微克
• 銅3.79毫克
• 錳0.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用。羊肉(肥瘦)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

6食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。