1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質173.13克
• 脂肪320.5克
• 碳水化合物69.82克
• 膳食纖維4.14克
• 膽固醇790毫克
• 胡蘿卜素508.5微克
• 硫胺素3.76毫克
• 核黃素1.85毫克
• 尼克酸27.56毫克
• 鈣102.21毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂174.26毫克
• 鐵12.89毫克
• 鋅18.38毫克
• 硒69.71微克
• 銅2.39毫克
• 錳0.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬肘：豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘，味甘、咸，性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。雪花梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

6食物相克

豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雪花梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。