1本菜譜的營養成分

• 熱量371.87千卡
• 蛋白質34.34克
• 脂肪21.94克
• 碳水化合物9.93克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維0.8克
• 膽固醇250毫克
• 胡蘿卜素19.8微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.27毫克
• 尼克酸2.24毫克
• 鈣1毫克
• 磷114.4毫克
• 鉀427.45毫克
• 鈉2毫克
• 鎂195.24毫克
• 鐵7.84毫克
• 鋅1.98毫克
• 硒31.45微克
• 銅0.2毫克
• 錳0.69毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。

6食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。