1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質215.29克
• 脂肪21.84克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物47.8克
• 葉酸9.2微克
• 膳食纖維4.27克
• 膽固醇740毫克
• 胡蘿卜素780.3微克
• 硫胺素0.52毫克
• 核黃素1.55毫克
• 尼克酸63.29毫克
• 鈣254.32毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂276.25毫克
• 鐵37.79毫克
• 鋅41.74毫克
• 硒53.66微克
• 銅1.38毫克
• 錳0.97毫克

2制作方法

3制作提示

姜黃粉：原產于印度的熱帶植物姜黃磨制成的粉，用作調味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調味料，用于咖喱粉、調味料等。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

牛肉(后腿)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

牛肉(后腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。