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2制作方法
1、角瓜洗凈，對半切開，取出中間的瓜子；
2、角瓜切片備用；
3、鍋內放入水燒開，放入角瓜，角瓜變綠色煮一分鐘左右即可撈出，如果怕硬可以多煮一會；
4、撈出放入涼水盆中，這樣角瓜有脆的口感；
5、再次撈出控干水分備用；
6、制作料油，鍋內放入色拉油，8分熱放入花椒、大料、肉掛、蔥姜炸一會；
7、花椒、大料、肉掛、蔥姜變色關火撈出，料油就做好了；
8、用料油拌角瓜，加適量的鹽即可，非常清爽可口哦！
2、角瓜切片備用；
3、鍋內放入水燒開，放入角瓜，角瓜變綠色煮一分鐘左右即可撈出，如果怕硬可以多煮一會；
4、撈出放入涼水盆中，這樣角瓜有脆的口感；
5、再次撈出控干水分備用；
6、制作料油，鍋內放入色拉油，8分熱放入花椒、大料、肉掛、蔥姜炸一會；
7、花椒、大料、肉掛、蔥姜變色關火撈出，料油就做好了；
8、用料油拌角瓜，加適量的鹽即可，非常清爽可口哦！
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
1.角瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。 2.角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效。 3.可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。 4.角瓜含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。角瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用。
6食物相克
西葫蘆（角瓜）+蘆筍：加重脾胃虛寒
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