1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質48.13克
• 脂肪197.09克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物10.4克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.06克
• 膽固醇160毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.61毫克
• 核黃素0.73毫克
• 尼克酸7.34毫克
• 鈣119.65毫克
• 磷536.46毫克
• 鉀648.06毫克
• 鈉2毫克
• 碘40.8微克
• 鎂50.63毫克
• 鐵9.48毫克
• 鋅6.31毫克
• 硒30.57微克
• 銅0.52毫克
• 錳0.58毫克

2制作方法

3制作提示

花椒粒炒香後磨成粉末加入炒黃的鹽則成為花椒鹽。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。