1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質121.97克
• 脂肪205.07克
• 泛酸1.5毫克
• 碳水化合物213.89克
• 葉酸9.5微克
• 膳食纖維5.72克
• 膽固醇776.5毫克
• 胡蘿卜素27.1微克
• 硫胺素2.88毫克
• 核黃素1.11毫克
• 尼克酸39.73毫克
• 鈣129毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉796.86毫克
• 碘5.75微克
• 鎂292.18毫克
• 鐵11.67毫克
• 鋅22.35毫克
• 硒64.64微克
• 銅2.05毫克
• 錳1.16毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

豬小排（豬肋排）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。