蝦仁菜脯

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：草蝦

輔料：大蒜

調(diào)料：醬油

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間： 10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1、菜脯切丁泡水約8分鐘，去點(diǎn)咸汁，不然怕太咸啦，按各人口味，也按菜脯的咸度來(lái)泡多久哦。

2、蝦米用清水洗一下。

3、備好蒜蓉。

4、鍋內(nèi)熱油，放入蝦米和菜脯。

5、攪勻中小火慢慢煎出香味，煎久點(diǎn)蘿卜干會(huì)比較脆。煎多久要自己觀察，我也沒(méi)看多久。

6、放入少許水，這樣做出來(lái)蝦米才不會(huì)太硬，也更有味道。直到水溶入到油中，不能有水分，一定要溶入油中，才不會(huì)放一下就壞掉。

7、放入蒜蓉，炒出香味，如果喜歡辣的，可在這一步中放入辣椒。我也做過(guò)有辣椒的，也特好吃。

8、最后滴入少許醬油即可啦。

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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