1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量536.74千卡
• 蛋白質(zhì)25.26克
• 脂肪5.62克
• 泛酸2.77毫克
• 碳水化合物109.71克
• 葉酸359.76微克
• 膳食纖維12.22克
• 維生素K61.4微克
• 胡蘿卜素9微克
• 硫胺素0.59毫克
• 核黃素0.81毫克
• 尼克酸12.88毫克
• 鈣348.98毫克
• 磷499.69毫克
• 鉀3毫克
• 鈉2毫克
• 碘37.5微克
• 鎂358.69毫克
• 鐵14.31毫克
• 鋅14.95毫克
• 硒16.46微克
• 銅1.27毫克
• 錳3.51毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。