宿果五香辣椒塊

工藝：炒

口味：五香味

菜系：其它菜系

功效：鹵醬菜冬季養(yǎng)生調(diào)理肢寒畏冷調(diào)理

主料：紅辣椒大豆

輔料：

調(diào)料：鹽黃醬芝麻五香粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量6千卡
蛋白質(zhì)473.1克
脂肪208.6克
碳水化合物764.7克
膳食纖維336.15克
胡蘿卜素72微克
硫胺素5.98毫克
核黃素6.26毫克
尼克酸73.25毫克
鈣4毫克
磷10毫克
鉀28毫克
鈉309毫克
碘97微克
鎂3毫克
鐵211.75毫克
鋅58.7毫克
硒218.04微克
銅23.3毫克
錳38.8毫克

2制作方法

先將辣椒洗凈，摘去蒂把，然后用磨磨碎，邊磨國加鹽，使辣椒成為辣椒醬，磨好，盛在一個(gè)碗內(nèi)，備用。
黃豆除去雜質(zhì)后，洗凈，晾干，用溫火焙熱后磨成細(xì)粉；芝麻洗凈后，晾干，上鍋炒至焦黃，即可備用。
在辣椒醬內(nèi)加入黃豆粉，稀黃醬，五香粉，并攪拌均勻，后攤?cè)肽灸Ｐ蛢?nèi)，壓緊按平，用鹽水抹光表面，撒上炒熟的芝麻，進(jìn)行曬干或烘干，即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。大豆：大豆含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。

相關(guān)菜譜