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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將蔥姜洗凈切成末待用；
將豬肉洗凈，切成末放入盆里，加入精鹽、味精、蔥末、姜末、麻油，調拌均勻，即成餡料；
將面粉放入盆內，放入酵母，水，和成較硬面團，餳發；
將餳發好的酵面放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的劑子，搟成圓皮；
將圓皮放在手中，裝入肉餡，捏成雀籠形，即成包子生坯，備用；
將平鍋底抹上一些豬油，燒熱后碼入包子生坯，倒入涼水加蓋煎燜；
兩手隨時轉動平鍋，使火候均勻，大約10分鐘，見包子底呈金黃色，即可食用。
將豬肉洗凈，切成末放入盆里，加入精鹽、味精、蔥末、姜末、麻油，調拌均勻，即成餡料；
將面粉放入盆內，放入酵母，水，和成較硬面團，餳發；
將餳發好的酵面放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的劑子，搟成圓皮；
將圓皮放在手中，裝入肉餡，捏成雀籠形，即成包子生坯，備用；
將平鍋底抹上一些豬油，燒熱后碼入包子生坯，倒入涼水加蓋煎燜；
兩手隨時轉動平鍋，使火候均勻，大約10分鐘，見包子底呈金黃色，即可食用。
3制作提示
麻油即為香油
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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