1本菜譜的營養成分

• 熱量330.45千卡
• 蛋白質31.28克
• 脂肪6.92克
• 碳水化合物38.86克
• 葉酸0.38微克
• 膳食纖維3.36克
• 膽固醇177.38毫克
• 胡蘿卜素12微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸3.19毫克
• 鈣138.1毫克
• 磷339.13毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘0.08微克
• 鎂97.11毫克
• 鐵6.48毫克
• 鋅3.27毫克
• 硒40.33微克
• 銅0.31毫克
• 錳0.96毫克

2制作方法

3制作提示

本品需高湯約300克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

6食物相克

胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。