1本菜譜的營養成分

• 熱量462千卡
• 蛋白質39.9克
• 脂肪26.4克
• 碳水化合物38.37克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.81毫克
• 尼克酸0.6毫克
• 鈣174毫克
• 磷392.4毫克
• 鉀463.5毫克
• 鈉394.62毫克
• 碘81.6微克
• 鎂30.9毫克
• 鐵6.18毫克
• 鋅3.32毫克
• 硒13.02微克
• 銅0.46毫克
• 錳0.15毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

飲湯食蛋。

5營養解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。