1本菜譜的營養成分

• 熱量95.4千卡
• 蛋白質4.18克
• 脂肪0.8克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物20.04克
• 葉酸30微克
• 膳食纖維3.38克
• 胡蘿卜素54微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸1.24毫克
• 鈣99.4毫克
• 磷91毫克
• 鉀491.4毫克
• 鈉160.69毫克
• 鎂63.2毫克
• 鐵2.05毫克
• 鋅0.93毫克
• 硒1.84微克
• 銅0.18毫克
• 錳0.27毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日服2次，早、晚各1次。

5營養解析

蘿卜：蘿卜的營養成分主要是蛋白質，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發現蘿卜有抗癌作用。它富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強1～3倍，從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發有光澤，防治頭屑過多、頭皮發癢的作用。又有臨床醫家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。玉米面（黃）：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

6食物相克

蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。