1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質94.58克
• 脂肪23.86克
• 泛酸0.8毫克
• 碳水化合物255.59克
• 膳食纖維19.59克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素40.86微克
• 硫胺素0.77毫克
• 核黃素0.58毫克
• 尼克酸1.53毫克
• 鈣444.3毫克
• 磷706.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘15.4微克
• 鎂221.2毫克
• 鐵15.88毫克
• 鋅1.93毫克
• 硒42.13微克
• 銅0.54毫克
• 錳2.94毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫理論認為，其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。蜜棗：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。