1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量285.12千卡
• 蛋白質17.81克
• 脂肪16.98克
• 碳水化合物17.73克
• 膳食纖維3.72克
• 膽固醇104毫克
• 胡蘿卜素80.1微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸3.43毫克
• 鈣138.8毫克
• 磷179.18毫克
• 鉀622.46毫克
• 鈉1毫克
• 鎂67.99毫克
• 鐵4.23毫克
• 鋅3.28毫克
• 硒11.04微克
• 銅0.25毫克
• 錳0.67毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蘿卜：蘿卜的營養(yǎng)成分主要是蛋白質，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發(fā)現蘿卜有抗癌作用。它富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強1～3倍，從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發(fā)有光澤，防治頭屑過多、頭皮發(fā)癢的作用。又有臨床醫(yī)家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

6食物相克

蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。