1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量524.57千卡
• 蛋白質(zhì)5.15克
• 脂肪51.33克
• 泛酸0.93毫克
• 碳水化合物20.82克
• 葉酸185.62微克
• 膳食纖維8.13克
• 膽固醇46.5毫克
• 維生素K102.64微克
• 胡蘿卜素339.6微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸1.63毫克
• 鈣51.6毫克
• 磷154.16毫克
• 鉀843.89毫克
• 鈉2毫克
• 碘2.4微克
• 鎂85.84毫克
• 鐵3.92毫克
• 鋅1.97毫克
• 硒1.27微克
• 銅0.25毫克
• 錳1.85毫克

2制作方法

3制作提示

苦瓜切絲與肉絲同炒，即肉絲炒苦瓜。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克