1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質113.58克
• 脂肪38.05克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物410.6克
• 葉酸15.96微克
• 膳食纖維6.08克
• 膽固醇177.5毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素1.67毫克
• 核黃素0.86毫克
• 尼克酸23.76毫克
• 鈣272.88毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 碘12微克
• 鎂344.44毫克
• 鐵61.12毫克
• 鋅19.77毫克
• 硒48.69微克
• 銅1.75毫克
• 錳5.19毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

面條(干切面)：面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。牛肉(腑肋)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。牛肉(腑肋)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。