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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鴿蛋用清水洗凈，放在蒸籠里，鍋里加涼水將鴿蛋蒸熟，取出放入涼水一過，剝去蛋殼。
將蔥，花椒，醬油，鹽，味精和清湯一齊放下鍋中，再把去殼鴿蛋放入，煮約10分鐘，取起晾干候用。
另起鍋，鍋上鋪放蔗片，上加紅茶葉，注入清水少量，以不淹蔗片面為準，上鋪茶葉再放上鴿蛋，蓋上蓋用文火燒約10分鐘，待鍋內水干后收火候，續五分鐘，將鴿蛋取出抹上麻油，分切兩塊裝碟即成。
將蔥，花椒，醬油，鹽，味精和清湯一齊放下鍋中，再把去殼鴿蛋放入，煮約10分鐘，取起晾干候用。
另起鍋，鍋上鋪放蔗片，上加紅茶葉，注入清水少量，以不淹蔗片面為準，上鋪茶葉再放上鴿蛋，蓋上蓋用文火燒約10分鐘，待鍋內水干后收火候，續五分鐘，將鴿蛋取出抹上麻油，分切兩塊裝碟即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能。鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養不良之功效，主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥。
6食物相克
養生推薦
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