1本菜譜的營養成分

• 熱量201.2千卡
• 蛋白質4.45克
• 脂肪5.27克
• 泛酸0.24毫克
• 碳水化合物35.74克
• 葉酸130微克
• 膳食纖維1.7克
• 維生素K6.5微克
• 胡蘿卜素160微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.07毫克
• 尼克酸0.78毫克
• 鈣23.85毫克
• 磷104.2毫克
• 鉀219.55毫克
• 鈉10.81毫克
• 鎂25.3毫克
• 鐵2.44毫克
• 鋅0.74毫克
• 硒1.08微克
• 銅0.23毫克
• 錳0.32毫克

2制作方法

3制作提示

在制作中要注意，要選擇鮮蠶豆作原料，并要煮熟，炒透，給嬰兒喂食。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。

6食物相克

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。