1本菜譜的營養成分

• 熱量55.16千卡
• 蛋白質1克
• 脂肪5.15克
• 碳水化合物1.51克
• 葉酸0.3微克
• 膳食纖維0.33克
• 胡蘿卜素186微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.03毫克
• 尼克酸0.23毫克
• 鈣34.83毫克
• 磷14.18毫克
• 鉀66.68毫克
• 鈉549.3毫克
• 鎂8.4毫克
• 鐵0.61毫克
• 鋅0.16毫克
• 硒0.27微克
• 銅0.03毫克
• 錳0.1毫克

2制作方法

3制作提示

這道菜的制作要點是：以綠葉菜為主，取其一種，也可幾種合烹。操作時先洗后切，旺火急炒。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

6食物相克