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1本菜譜的營養成分
2制作方法
先把馬齒莧菜除去根，摘去老葉，取嫩的部分摘短，清水洗凈，瀝干水；大蒜去皮洗凈搗成蒜茸；姜洗凈切片。
將鯇魚尾洗凈，抹干水，加入少許精鹽腌15分鐘。
燒熱鍋，下油2湯匙，放入姜片和魚尾，煎至兩面皆呈黃色鏟起。
放下蒜茸爆香，加入清水7杯，武火燒滾，放入鯇魚尾，大火滾約5分鐘，再到入馬齒莧菜，煮沸，慢火煮約10分鐘，加入精鹽和味精調味，即成。
將鯇魚尾洗凈，抹干水，加入少許精鹽腌15分鐘。
燒熱鍋，下油2湯匙，放入姜片和魚尾，煎至兩面皆呈黃色鏟起。
放下蒜茸爆香，加入清水7杯，武火燒滾，放入鯇魚尾，大火滾約5分鐘，再到入馬齒莧菜，煮沸，慢火煮約10分鐘，加入精鹽和味精調味，即成。
3制作提示
草魚又稱鯇魚。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
6食物相克
馬齒莧：本品與鱉甲相克。
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