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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將螺（青口螺）外殼刷洗干凈后，投入沸水中煮約2分鐘，取出掰開外殼，去清污物，洗凈螺肉，放回一邊螺殼內，排好放在碟上；
豆豉、蒜同剁為茸；
豉蒜茸內加入味精、醬油、植物油調成豉汁料，分放在螺肉上；
旺火燒沸蒸鍋，把青口螺放入蒸約5分鐘，取出；
旺火燒熱炒鍋，下油30克，燒沸后淋在青口螺肉上便可。
豆豉、蒜同剁為茸；
豉蒜茸內加入味精、醬油、植物油調成豉汁料，分放在螺肉上；
旺火燒沸蒸鍋，把青口螺放入蒸約5分鐘，取出；
旺火燒熱炒鍋，下油30克，燒沸后淋在青口螺肉上便可。
3制作提示
青口螺是海產貝類，此鄉土風味適宜其他貝類菜式仿制。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。
6食物相克
螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
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