1本菜譜的營養成分

• 熱量658.05千卡
• 蛋白質83.46克
• 脂肪22.27克
• 泛酸1.6毫克
• 碳水化合物33.16克
• 膳食纖維4.06克
• 胡蘿卜素296.62微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素1.01毫克
• 尼克酸6.12毫克
• 鈣2毫克
• 磷962.05毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘30.8微克
• 鎂575.48毫克
• 鐵21.39毫克
• 鋅12.42毫克
• 硒84.9微克
• 銅3.18毫克
• 錳4.56毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。