1本菜譜的營養成分

• 熱量261.65千卡
• 蛋白質25.22克
• 脂肪7.87克
• 泛酸0.18毫克
• 碳水化合物28.92克
• 葉酸10微克
• 膳食纖維6.34克
• 膽固醇97.2毫克
• 胡蘿卜素74.5微克
• 硫胺素0.71毫克
• 核黃素0.24毫克
• 尼克酸7毫克
• 鈣27.43毫克
• 磷256.05毫克
• 鉀565.31毫克
• 鈉1毫克
• 鎂48.28毫克
• 鐵4.71毫克
• 鋅4.53毫克
• 硒13.75微克
• 銅1.38毫克
• 錳0.35毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎；梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。