1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質219.09克
• 脂肪219.92克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物40.72克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維10.26克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素53微克
• 硫胺素8.2毫克
• 核黃素1.83毫克
• 尼克酸55.02毫克
• 鈣306.75毫克
• 磷1毫克
• 鉀4毫克
• 鈉2毫克
• 鎂414.03毫克
• 鐵15.08毫克
• 鋅21.41毫克
• 硒109.86微克
• 銅2.77毫克
• 錳3.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。黑豆：黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風解毒，補血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。黑豆：黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。