1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量176.81千卡
• 蛋白質(zhì)22.39克
• 脂肪3.93克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物24.37克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維11.42克
• 膽固醇288毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素6.9微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素2.15毫克
• 尼克酸15.14毫克
• 鈣50.9毫克
• 磷340.93毫克
• 鉀314.35毫克
• 鈉545.8毫克
• 鎂30.98毫克
• 鐵26.28毫克
• 鋅6.04毫克
• 硒19.27微克
• 銅0.7毫克
• 錳0.91毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。而且從我國傳統(tǒng)中醫(yī)的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。

6食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。