1本菜譜的營養成分

• 熱量234.5千卡
• 蛋白質10.1克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物47.83克
• 膳食纖維3.85克
• 胡蘿卜素40微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸1毫克
• 鈣41毫克
• 磷154.1毫克
• 鉀431毫克
• 鈉1.18毫克
• 碘3.9微克
• 鎂69.6毫克
• 鐵3.82毫克
• 鋅1.11毫克
• 硒1.9微克
• 銅0.33毫克
• 錳0.68毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|晚餐

5營養解析

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

6食物相克

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。