1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量387.3千卡
• 蛋白質(zhì)39.33克
• 脂肪16.71克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物22.64克
• 葉酸10.2微克
• 膳食纖維1.87克
• 膽固醇668.95毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素47.2微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.66毫克
• 尼克酸6.61毫克
• 鈣729.52毫克
• 磷623.42毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂206.93毫克
• 鐵169.21毫克
• 鋅10.64毫克
• 硒277.08微克
• 銅2毫克
• 錳10.03毫克

2制作方法

3制作提示

蟶子一定要清洗凈，下鍋后出鍋要快。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蟶子：蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。中醫(yī)理論認(rèn)為，蟶肉味甘、咸，性寒，具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。蘿卜：蘿卜的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發(fā)現(xiàn)蘿卜有抗癌作用。它富含木質(zhì)素，被人體攝入利用，能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞活力增強(qiáng)1～3倍，從而逐個(gè)吞噬掉癌細(xì)胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內(nèi)合成致癌性很強(qiáng)的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發(fā)有光澤，防治頭屑過多、頭皮發(fā)癢的作用。又有臨床醫(yī)家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。

6食物相克

蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。