1本菜譜的營養成分

• 熱量347.55千卡
• 蛋白質30克
• 脂肪10.63克
• 碳水化合物37.31克
• 膳食纖維10.46克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.58毫克
• 尼克酸2.9毫克
• 鈣871.05毫克
• 磷520.65毫克
• 鉀1毫克
• 鈉81.16毫克
• 鎂243.4毫克
• 鐵17.88毫克
• 鋅4.43毫克
• 硒5.72微克
• 銅1.69毫克
• 錳8.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。黑豆：黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風解毒，補血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

黑豆：黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。