1本菜譜的營養成分

• 熱量91.8千卡
• 蛋白質11.55克
• 脂肪1.29克
• 泛酸1.8毫克
• 碳水化合物15.72克
• 膳食纖維7.93克
• 膽固醇121毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸2.06毫克
• 鈣159.21毫克
• 磷118.16毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂59.24毫克
• 鐵16.22毫克
• 鋅1.64毫克
• 硒12微克
• 銅0.85毫克
• 錳1.73毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

竹蓀(干)：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。中醫認為竹蓀可補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。

6食物相克

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。