1本菜譜的營養成分

• 熱量198.2千卡
• 蛋白質12.66克
• 脂肪15.78克
• 泛酸0.9毫克
• 碳水化合物1.82克
• 葉酸8.56微克
• 膳食纖維0.42克
• 膽固醇75.2毫克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸4.1毫克
• 鈣7.62毫克
• 磷110.8毫克
• 鉀201.34毫克
• 鈉449.01毫克
• 鎂13.02毫克
• 鐵1.87毫克
• 鋅1.14毫克
• 硒10.17微克
• 銅0.18毫克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。杏鮑菇：杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

6食物相克

鴨肉：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。