1本菜譜的營養成分

• 熱量564.36千卡
• 蛋白質90.44克
• 脂肪13克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物29.21克
• 葉酸1.12微克
• 膳食纖維2.26克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.14微克
• 胡蘿卜素31.2微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸6.64毫克
• 鈣1毫克
• 磷687.09毫克
• 鉀1毫克
• 鈉6毫克
• 鎂503.49毫克
• 鐵66.46毫克
• 鋅9.75毫克
• 硒209.43微克
• 銅2.9毫克
• 錳2.74毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

海參：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。河蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。

6食物相克

海參：海參不宜與甘草、醋同食。河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。