冰糖枸杞燉山藥

工藝：原燉

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：山藥

輔料：枸杞子

調(diào)料：冰糖蜂蜜淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)17.25克
脂肪3克
泛酸0.11毫克
碳水化合物231.55克
葉酸75微克
膳食纖維6.8克
胡蘿卜素150微克
硫胺素0.44毫克
核黃素0.36毫克
尼克酸2.95毫克
鈣163毫克
磷272.5毫克
鉀1毫克
鈉157.25毫克
鎂190毫克
鐵5.35毫克
鋅2.52毫克
硒4.38微克
銅1.95毫克
錳0.94毫克

2制作方法

將山藥去皮洗凈，切成段，用沸水燙一下，撈出備用；淀粉加水調(diào)成芡汁備用。
鍋內(nèi)加適量清水、冰糖、蜂蜜燒開，放入山藥段、枸杞子、用慢火燉熟爛。
將山藥段撈出擺盤，鍋內(nèi)湯汁加香精，水淀粉勾芡，澆在山藥段上即成。

3制作提示

本品加入香精口味更好。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

6食物相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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