1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)305.17克
• 脂肪42.2克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物8.35克
• 葉酸12.2微克
• 膳食纖維1.2克
• 胡蘿卜素367.5微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.76毫克
• 尼克酸29.78毫克
• 鈣370.25毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉7毫克
• 鎂357.25毫克
• 鐵14.68毫克
• 鋅10.77毫克
• 硒378.41微克
• 銅0.91毫克
• 錳1.23毫克

2制作方法

3制作提示

1.煎魚(yú)塊時(shí)，油要稍熱，原料下鍋不要多，以免沾鍋；2.煸炒時(shí)，速度要快，不要使魚(yú)脫皮；3.因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備菜籽油500克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

青魚(yú)：青魚(yú)肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚(yú)肉性平、味甘；具有補(bǔ)氣，健脾，養(yǎng)胃，化濕，祛風(fēng)，利水之功效，可防妊娠水腫。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

6食物相克

青魚(yú)：青魚(yú)忌與李子同食；青魚(yú)忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。