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1本菜譜的營養成分
2制作方法
青魚去鱗、頭、內臟后洗凈，剖成兩片，制成帶骨肉段；
蔥切碎段，姜切成末；
將魚段切成1厘米長厚片，用醬油、料酒腌漬半小時；
坐鍋點火倒油，九成熱時逐個投入魚塊，炸至棗紅色，魚皮硬結時撈起，瀝油；
鍋內留少許油，下入蔥碎段、姜末、醬油、蜂蜜、料酒、少量水，燒至鹵汁略稠，放入炸好的魚塊不斷翻炒，至湯汁包住魚塊時，倒入碗內；
食用時將魚塊改刀裝盤，澆上鹵汁即成。
蔥切碎段，姜切成末；
將魚段切成1厘米長厚片，用醬油、料酒腌漬半小時；
坐鍋點火倒油，九成熱時逐個投入魚塊，炸至棗紅色，魚皮硬結時撈起，瀝油；
鍋內留少許油，下入蔥碎段、姜末、醬油、蜂蜜、料酒、少量水，燒至鹵汁略稠，放入炸好的魚塊不斷翻炒，至湯汁包住魚塊時，倒入碗內；
食用時將魚塊改刀裝盤，澆上鹵汁即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補氣，健脾，養胃，化濕，祛風，利水之功效，可防妊娠水腫。
6食物相克
青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。
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