1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)151.2克
• 脂肪144.47克
• 碳水化合物99.98克
• 葉酸15微克
• 膳食纖維2.2克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素3.33毫克
• 核黃素1.28毫克
• 尼克酸34.3毫克
• 鈣192.8毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉5毫克
• 碘2.9微克
• 鎂314.69毫克
• 鐵22.71毫克
• 鋅18.71毫克
• 硒56.44微克
• 銅1.69毫克
• 錳2.6毫克

2制作方法

3制作提示

因?yàn)樾枰ㄖ疲砸A(yù)備植物油1000克，耗80克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群都可食用。鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚的功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。