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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將乳鴿宰殺后剁去爪尖及嘴尖，從脊骨處一剖為二，投入沸水鍋內燙去血污；
冬瓜洗凈，切成小塊；
蔥切段，姜切片備用；
將鍋置于旺火上，放入乳鴿、高湯（400克）、精鹽、料酒、花椒、蔥段和姜片，燒沸后改用小火保持湯鍋微沸；
燉至五成熟時加入冬瓜塊和醋，再燉至熟爛；
揀去蔥段、姜片和花椒粒不用，撒入味精即可。
冬瓜洗凈，切成小塊；
蔥切段，姜切片備用；
將鍋置于旺火上，放入乳鴿、高湯（400克）、精鹽、料酒、花椒、蔥段和姜片，燒沸后改用小火保持湯鍋微沸；
燉至五成熟時加入冬瓜塊和醋，再燉至熟爛；
揀去蔥段、姜片和花椒粒不用，撒入味精即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
6食物相克
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
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